美食食谱:重芝士蛋糕的做法

永利皇宫 1

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“过节了大家都喜欢聚一起,有的出去登上,去外旅游,而我怕人挤人的场面还是选择待在家,会友,聊天,桌面自然少不了自制的烘焙点心咯,这款重芝士是受到朋友的一致好评,才跟大家分享来着,喜欢的朋友可以试试哦”

食材明细

永利皇宫,主料

  • 奶油奶酪250g
  • 砂糖80g
  • 鸡蛋黄4个
  • 玉米淀粉30g
  • 柠檬汁5滴
  • 牛奶50g
  • 朗姆酒10g
  • 消化饼干100g

辅料

  • 黄油50g

  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

重芝士蛋糕的做法步骤

  • 永利皇宫 21准备好材料
  • 永利皇宫 32将消化饼用擀面杖压碎成末状,与黄油混合均匀,倒入模具铺平压紧,模具底部包一层锡纸,防止底部进水,放入冰箱冷藏备用
  • 永利皇宫 43奶油奶酪室温软化(也可60~80度隔水软化),加入白糖用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状态
  • 永利皇宫 54加入牛奶,蛋黄,柠檬汁,朗母酒搅拌均
  • 永利皇宫 65加入玉米淀粉搅拌顺滑过筛
  • 永利皇宫 76把芝士糊倒入铺好饼底的模具里
  • 永利皇宫 87将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,放入预热好160度的烤箱,烤60分钟即可
  • 永利皇宫 98烤好的蛋糕放冰箱冷藏3小时,脱模切块即可食用

小窍门1:消化饼干可以可以选择奥利奥的,有点点苦味,挺不错的
2:烘烤时间到,不要着急着将蛋糕取出来,让它在烤箱冷却先再拿出来放入冰箱冷藏后脱模

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